Tarta z grzybami leśnymi
My Polacy lubimy grzyby … i te w śmietanie upiękniające jesienny wieczór i te w zupie pływające , aromatyczne. Karą dożywotniego głodu powinno grozić mieszanie pojęć zupa grzybowa, a zupa pieczarkową.
No i te w occie spożywane często w towarzystwie naszego narodowego napoju.
My Europejczycy lubimy tarty. I to podobno już od szesnastego wieku. Dlatego należy połączyć te dwie sprawy – a uzyskamy idealne danie na obiad, na piknik, na wynos na co tam jeszcze chcesz…
Grzyby w kuchni…to też na przykład Tarta z grzybami.
Ingredients
- 250 gram mąki pszennej (( można mieszać wg uznania różne gatunki mąki)
- 4 sztuki jajka od szczęśliwej kury
- 1/3 kostki masła
- 1/2 szklanki żółtego sera
- 250 gram grzybów (świeżych lub mrożonych)
- 2- łyżki śmietany
- sól, pieprz
- 1/2 pęczek świeżych dowolnych ziół
- 1 cebula
- Preparation: 15 min
- Cooking: 55 min
- Ready in: 1 h 10 min
Instructions
- Do miski wsypać mąkę dodać zioła, sól i pieprz.
- Dodać masło pokrojone w kostkę i 1 jajko
- Intensywnie wymieszać, wyrobić ręką dodając odrobinę ( maximum 1/2 szklanki ) bardzo zimnej wody
- Zrobić z ciasta kulę, zawinąć w folię i schować do lodówki na min 40 min albo do zamrażalnika na ok 20 ( ja tak robię i w tym czasie robię akurat farsz).
- Cebulę podsmażyć dodać grzyby uprzednio pokrojone w kawałki.
- Dodać sól, pieprz, zioła
- 3 jajka + śmietanę + starty ser + sól i pieprz wymieszać w miseczce
- Schłodzone ciasto wyjąć, rozwałkować, rozłożyć na foremce do tarty, na papierze do pieczenia.
- Porobić dziurki widelcem na powierzchni całego ciasta i wsadzić do zamrażalnika na ok 5-10 min. w tym czasie rozgrzać piekarnik na ok 220 stopni
- Rozłożyć grzyby na cieście, zalać masą jajeczno-serową . Od razu wstawić do piekarnika na ok 40 minut
- Kiedy ciasto jest przypieczone a farsz apetycznie gotowy to wyjąć i konsumować na ciepło lub zimno..
Odsłony: 145