szakszuka
Bezglutenowe,  Dania główne,  Dania szybkie,  Dietetyczne,  Oszustwa dla mięsożerców

Szakszuka- danie z soczewicą

    Szakszuka danie z soczewicy

    z jajkami.

    Shakshouka – podobno czołowe danie z soczewicy izraelskich  żołnierek i żołnierzy.

    Żydzi twierdzą , że nazwa pochodzi od hebrajskiego słowa leshakshek ( mieszać) , ale na ten przykład  chakchouka to już danie arabskie przy czym słowo ma bardzo podobne znaczenie ( warzywne danie jednogarnkowe).

    Całkiem nie wiadomo komu wierzyć – zwłaszcza, że w Turcji tradycyjnym daniem jest şakşuki, które jest całkiem podobne.

    A znowu wiele źródeł podaje, że kolebką szakszuki jest jednak Tunezja.

    i bądź tu mądry …

    Szakszuka danie z soczewicy-

    podobnie jak w temacie genezy tak i w temacie przepisu na podmiot naszych dzisiejszych dywagacji jest wiele opcji.

    Pewne jest tylko, że wszyscy wymieniają pomidory, cebulę, jajka, czosnek i często paprykę – o resztę się kłócą…

    a może to kolejny przyczynek podżegający konflikt na Bliskim Wschodzie?

    Nie wiem jak się ten konflikt skończy. Na wszelki wypadek będę używał polskiej ( czyli niejako narodowej  🙂  ) nazwy szakszuka.

    Użyję krótkiej listy składników  również dostępnych w ojczyźnie, i to w każdym sklepie obarczonym nazwą owada, a nawet popularnego  płaza.

    https://www.instagram.com/tv/CP75oAghXjO/?utm_source=ig_web_copy_link

    Ingredients

    • 1/3 szklanki soczewica
    • 2 sztuka jajka (najlepiej od szczęśliwej kury)
    • 2 łyżki oliwa z oliwek (zamiast tego może być masło - ja nawet wolę w kombinacji z jajkami)
    • 1 ząbek czosnek
    • 1 sztuka papryczka chili (można zmniejszyć dawkę, kto nie lubi- bądź lubi mniej.)
    • 1/2 szklanka świeżych dowolnych ziół (bazylia, kolendra, szczypiorek - co tam kto lubi i co nie wymaga obróbki cieplnej)
    • 3 sztuki pomidory (maksymalnie dojrzałe albo z puszki . ( ok 3/4 puszki))
    • For: 2
    • Cooking: 25 min
    • Ready in: 25 min

    Instructions

    1. Na patelnię wrzucić lub wlać tłuszcz. dodać pokrojoną drobno cebulę. podsmażyć na małym ogniu , lekko zezłocić
    2. Dodać czosnek i pokrojoną papryczkę podsmażyć jeszcze ze 3 minuty na raczej małym ogniu.
    3. dodać soczewicę , podlać wrzątkiem gotować do miękkości - ok 10- 15 min zależy od soczewicy
    4. Dodać sparzone, obrane i pokrojone w kostkę pomidory lub te z puszki. Na średnim ogniu dusić i odparować tak, by objętość zmniejszyła się o połowę.
    5. Osolić , popieprzyć
    6. Zrobić łyżką w potrawie dwa dołki i wbić tam jajka, lekko przemieszać białka
    7. Trzymać na małym ogniu pod przykrywką dopóki białka się nie zetną - a żółtka najlepiej gdyby były płynne lub półpłynne.
    8. Osolić jajka , całość posypać ziołami iii GOTOWE... proste prawda?

    Notes

     

    Odsłony: 124

    2 komentarze

    Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

    Rate this recipe

    NederlandsEnglishFrançaisPolski