pory-z-jajkiem
Bezglutenowe,  Dania szybkie,  Lunch na wynos,  Przekąski

Sałatka z porów z jajkiem

    sałatka z porów ?

    Lubicie pory? bo ja jako dziecko szczerze nienawidziłem…

    Pamiętam  zupki “o charakterze rosołkowym “, w których pływały długie nitki rozgotowanych porów…

    Jeśli się jest kilkuletnim smakoszem bez doświadczenia kulinarnego, to konsumpcja owych nie wchodzi w rachubę.

    I żadne tam takie ” łyżka za mamusię, łyżka za braciszka”  nie pomaga- kiedy z owej łyżki zwisają nitki niczym anielskie włosy z choinki…

    Nieśmiertelna sałatka jarzynowa

    A potem druga odsłona – surowe pokrojone w kosteczkę w nieśmiertelnej sałatce jarzynowej for ever polish- tu są zdania podzielone.

    Niektórzy lubią.

    Ja niestety-  jak większość mojego życia pozostaję  jednak w opozycji.

    Ani surowe pory, ani surowa cebula ani odkryta nagle w latach 90tych kukurydza z puszki nie budzą mojej dzikiej żądzy. Szczególnie  jako dodatek do sałatki jarzynowej.

    Pora na pora

    Jednak przyszedł w moim życiu czas , a raczej pora na pora , kiedy szczerze polubiłem  ciekawsze jego odsłony.

    Te w sosie beszamelowym są wspaniałe tu proponuję sos vinaigrette ( przy okazji mocno kaloryczne niestety …) sprawdzają się jako główne danie z takim na ten przykład ryżem- ale to temat do innej historii.

    Pory w roli głównej

    Tu mam znacznie krótszą, prostszą, szybką w wykonaniu potrawę, która sprawdza się jako lunch na wynos czy jako świetna przystawka – Czyli sałatka z porów z jajkiem.

     

     

     

    Ingredients

    Instructions

    1. Zagotować wodę - w tym czasie oczyścić pory, pokroić w plasterki( ok 0,7cm)
    2. Ugotować pory- najlepiej na parze. Jeśli nie ma takiej opcji, to krótko z dodatkiem soli- ok 5- 8 min. W zależności od grubości pora
    3. W tym czasie ugotować jajka na twardo lub tylko półtwardo
    4. wszystko schłodzić, jajka obrać, pokroić w ćwiartki
    5. Przygotować wg przepisu sos vinaigrette lub wyciągnąć z lodówki ( ja standardowo robię raz na kilka dni i trzymam w lodówce)
    6. Bon Appétit !
    7. Jeśli danie jest przygotowane wcześniej, polać sosem nie szybciej niż 20 minut przed konsumpcją.

    Odsłony: 220

    2 komentarze

    • Pani Em

      Moja mama robiła taką bardzo prostą surówkę: por siekany na drobno + tarte kwaśne jabłko + kwaśna śmietanka + sól + pieprz. Polecam. Choć może dla mnie to smak z dzieciństwa i dlatego mi smakuje, bo reszta rodziny dość sceptycznie podchodzi.

      • Kamil

        tak! pamiętam podobną surówkę ! wtedy i mnie smakowało. Zgaduję, że por był siekany na surowo,przez co – przynajmniej dla mnie trochę cięzkostrawny i ostrawy jak cebulka lub szczypior. Por lekko podgotowany nabiera bardzo przyjemnej delikatności i staje się wręcz lekko słodkawy – dlatego z sosem vinaigrette świetnie się komponuje, polecam spróbować!

    Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

    Rate this recipe

    NederlandsEnglishFrançaisPolski