Sałatka z pieczarek z sosem vinaigrette
Zupa pieczarkowa, sos pieczarkowy pieczarki smażone, duszone, grillowane …
To wszystko to smaki mojego dzieciństwa, kiedy “pieczarkarnie w Polsce Ludowej rosły w siłę, a ludzie żyli dostatniej”
Już niejakie odstępstwo od smakowej normy tamtych czasów stanowiły pieczarki w occie.
Sałatka z surowych pieczarek
Ale pieczarki surowe??
Z jakichś przyczyn były uznane u nas, wówczas za niejadalne w tej formie. Trudne do trawienia . Ogólnie prawie jak muchomory.
Tym większe było moje zdziwienie kiedy podano mi je jako przekąskę na początek całkiem nobliwej rodzinnej kolacji.
I jeszcze do tego bracia Francuzi ich nie obierają- w moim rodzinnym domu serwowanie takowych to prawie grzech tej wielkości jak podanie schabowych w Wielki Piątek.
Prostota wykonania
Przy czym owe danie składało się raptem z dwóch składników, a do tego całkiem mi zasmakowało.
Okazało się, że sos vinaigrette pięknie grał w jednej drużynie z naszymi prawie grzybkami.
Należy jednak użyć porządnych , świeżych raczej niedużych pieczarek oraz dać im w sosie odpocząć i nabrać smaku zanim zostaną skonsumowane.
Ingredients
- 200 gram pieczarki
- około pól szklanki sos vinaigrette
- Ready in: 1 h
Instructions
- Pieczarki po oczyszczeniu, wypłukaniu ( ewentualnym obraniu ) pokroić w cieniutkie plasterki ( nie kostkę -tylko właśnie plasterki)
- Polać wstrząśniętym sosem vinaigrette i odstawić na min. godzinkę- Pieczarki mają sos wchłonąć i nim wzbogacić swój smak , ale nie mają w nim pływać
- //kamilarnia.com/szafa-dietetyka-opinia/) zabronić niestety ...
Odsłony: 60