tarta ze szparagami
Dania główne,  Lunch na wynos,  Przekąski

Tarta z zielonymi szparagami

    Tarta z zielonymi  szparagami.

    Tarty, torciki warzywne, quiche czy warzywa zapiekane w masie jajowo- serowej na kruchym cieście lub ciasta wytrawne ?  lubicie?

    Wygląda na to, że żadna nazwa( póki zachowamy zasady ortografii)  nie jest zła. Dlaczego?

    Ze wzgledu na fakt , że dań takowych w historii  polskiej nie było.

    Gdzieś tam widzę, że  Tarta powstała w 1898 roku w Lamotte-Beuvron.  Dobrze.

    W rezultacie moje przesłanie jest mniej francusko- arystokratyczne a wiec jest bardziej demokratyczne z akcentem  na tekst Mistrza Wojciecha Młynarskiego pt: ” Róbmy swoje” – czyli róbmy tarty z prawie  wszystkim co w lodówce ( oprócz piwa).

    Zielone szparagi przepis

    Zapraszam Was na tartę ze szparagami.

    Wierzcie mi – to jest tylko początek przygody kamilarniowo – tartowej.

    tarta szpinakowa
    tarta szpinakowa
    tarta ze szparagami
    tarta ze szparagami

    Tarty – po opanowaniu tematu dla mnie szybkie w produkcji ( ok 20 min roboty , nie licząc czasu w piekarniku) są bardzo łatwym, ciekawym daniem głównym. Tarta z zielonymi szparagami jest doskonała jako danie na  piknik lub lunch na wynos .

    Mam zawsze w zanadrzu ( czyt. w piekarnikowym schowku)  jakąś ilość różnych, różnej wielkości foremek. i nie zawaham się ich użyć.

    Ingredients

    • Preparation: 15 min
    • Ready in: 55 min

    Instructions

    1. Do miski wsypać mąkę dodać zioła, sól i pieprz.
    2. Dodać masło pokrojone w kostkę i 1 jajko
    3. Intensywnie wymieszać, wyrobić ręką dodając odrobinę ( maximum 1/2 szklanki ) bardzo zimnej wody
    4. Zrobić z ciasta kulę, zawinąć w folię i schować do lodówki na min 40 min , albo do zamrażalnika na ok 20 ( ja tak robię i w tym czasie robię akurat farsz.
    5. Szparagi krótko podgotować najlepiej na parze - ale jeśli we wrzątku to ok 4 minuty.
    6. Pokroić w kawałki +- 3 cm,
    7. 3 jajka + śmietanę + starty ser + sól i pieprz wymieszać w miseczce
    8. Schłodzone ciasto wyjąć, rozwałkować, rozłożyć na foremce do tarty, na papierze do pieczenia.
    9. Porobić dziurki widelcem na powierzchni całego ciasta i wsadzić do zamrażalnika na ok 5-10 min. w tym czasie rozgrzać piekarnik na ok 220 stopni
    10. Rozłożyć szparagi na cieście, zalać masą jajeczno-serową . Od razu wstawić do piekarnika na ok 40 minut
    11. Kiedy ciasto jest przypieczone, a farsz apetycznie gotowy , to wyjąć i konsumować

    Odsłony: 373

    3 komentarze

    • Pani Em

      Kruche ciasto najlepsze jest z mąki krupczatki, masła i kwaśnej śmietany. Można dodać żółtko.

      Chętnie poznam inne pomysły na szparagi. Choć sama najbardziej lubię tradycyjnie z tartą bułeczką i masełkiem.

      • Kamillo

        Zgadzam się! Krupczatka doskonale się sprawdza w kruchych ciastach. Ale do tych wytrawnych lubię dodać też trochę ciemnej mąki …
        Pozdrawiam!

      • Kamil

        Dziękuję za podpowiedź. Krupczatka owszem the best( POWINNA SIĘ NAZYWAĆ KRUCHCZATKA 😉 ) , ale ja dodaję inne ciemne mąki do ciast wytrawnych. Szparagi proszę zamiast gotować – grilluj..( choćby na patelni do grillowania) te zielone tak tylko ze 2 minuty z każdej strony. białe wiadomo – dłużej… A potem to już traktuj czym chcesz, choćby i tą bułeczką. Niech się dzieje wola nieba…

    Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

    Rate this recipe

    NederlandsEnglishFrançaisPolski