
Sos vinaigrette
Sos vinaigrette- winegret przepis
tyle na niego przepisów co na nasz bigos … 🙂
Podstawowy składa się z oliwy, octu winnego soli i pieprzu.
Ale nawet w tym temacie Francuzi mogą się pokłócić w temacie proporcji, rodzaju oliwy i koloru octu winnego.
Trzeba by należycie sprawdzić historię czy czasem strajków z tego powodu nie robili- wcale bym się nie zdziwił.
Sos vinaigrette- winegret przepis
Szczególnie, że w temacie dodatków do tego sosu też opinii jest jakaś ilość… 😉
By nie być gołosłownym wymienię kilka:
- szalotka
- czosnek
- tabasco
- sos sojowy
- pesto
- musztarda
Poniżej podam wersję optymalną dla mnie czyli mój przepis podstawowy.
Przy czym od razu przyznaję się bez bicia, że najchętniej robię ten sos w niedomytym, prawie pustym słoiczku po musztardzie lub pesto ( więc mamy dodatek musztardy, a do tego no waste) .
Sosik taki to bardzo praktyczna rzecz. Potrafi skrócić czas wykonania niejednej sałatki czy przystawki do kilku minut , a przechowuje się w lodówce do kilkunastu dni ( UWAGA !!! -z czosnkiem lub szalotką krócej).
Poniżej moja wersja sosu
Ingredients
- 2 łyżki ocet winny z czrewonego wina (najtańszy jest bardzo dobry. Balsamico i te inne są specyficzne, słodsze i dlatego mniej uniwersalny)
- 6 łyżki oliwa z oliwek
- sól, pieprz (do smaku, dość sporo)
Instructions
- W zamkniętym słoiczku wymieszać składniki intensywnie potrząsając aż do uzyskania emulsji.
Views: 8

